車(chē)?yán)遄雍F量高
車(chē)?yán)遄邮窍募据^為常見(jiàn)的水果，一般在5～6月之間成熟。車(chē)?yán)遄涌诟刑鹈?，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含大量的維生素和微量元素成分。車(chē)?yán)遄痈缓S生素A 、C、E和和鐵、磷、鉀等元素物質(zhì)，其中鐵元素的含量比較高，適合貧血的人食用，可提高免疫力。
鐵元素是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素，充足的鐵元素可以增強(qiáng)人體免疫力，有利于人體生長(zhǎng)。若鐵元素不足，人們面色蒼白，會(huì)出現(xiàn)頭暈、出汗和頭痛等癥狀。鐵元素可以從食物中獲取，在水果中，葡萄、車(chē)?yán)遄雍吞易拥人蔫F元素含量較高。
在蔬菜中，韭菜、黃豆、菠菜和芹菜的鐵含量比較高，肉類(lèi)食物中，豬血和動(dòng)物肝臟的鐵元素含量較為豐富。肉類(lèi)食物、蔬菜和水果均衡食用，可以吸收多種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以改善虛弱的體質(zhì)，能夠增強(qiáng)免疫力，有利于人體健康。
食用含鐵量豐富的食物，可以搭配食用維C含量高的蔬菜和水果，有利于人體對(duì)鐵元素的吸收。常見(jiàn)的蔬菜中，柿子椒、菠菜、苦瓜和空心菜的維生素C的含量較高，常見(jiàn)的水果中，維生素C的含量較高的有桔子、獼猴桃、橙子和刺梨等水果。